bind 1 "give weapon_hegrenade; use weapon_hegrenade" - выдаётся граната и берётся в руки моментально. 
bind 2 "give weapon_smokegrenade; use weapon_smokegrenade" 
bind 3 "give weapon_flashbang; use weapon_flashbang" 
bind 4 "give weapon_molotov; use weapon_molotov" 
bind 5 "give weapon_incgrenade; use weapon_incgrenade" 
bind 6 "give weapon_decoy; use weapon_decoy" 
Можно забиндить и просто выдачу гранат: 
bind 1 "give weapon_hegrenade" 
bind 2 "give weapon_smokegrenade" 
bind 3 "give weapon_flashbang" 
bind 4 "give weapon_molotov" 
bind 5 "give weapon_incgrenade" 
bind 6 "give weapon_decoy"

Для того, чтобы одновременно выдать себе,например, 30 HE-grenade, необходимо прописать в консоле ряд команд: 
Способ №1: 
ammo_grenade_limit_default 30 - стандартный лимит гранат изменяем на "30" 
ammo_grenade_limit_flashbang 30 - возможность выдать 30 flashbang одновременно 
ammo_grenade_limit_total 30 - разрешает покупку 30 гранат
Способ №2: 
sv_cheats 1 
sv_infinite_ammo 1 
ammo_grenade_limit_total 5 
После этого выдавайте себе гранаты.